Beschreibung
Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M ist ein multifunktionales Profi-Gerät für die gewerbliche Großküche und Gastronomie. Mit fünf Einschüben im 2/3 GN Format ermöglicht er eine Vielzahl von Zubereitungsarten wie Dampfgaren, Umluftgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Die manuelle Knebelbedienung erlaubt eine präzise und flexible Steuerung der Garvorgänge, wahlweise auch mit Kerntemperaturfühleranschluss, was ideale Ergebnisse bei der Lebensmittelzubereitung gewährleistet.
Der Kombidämpfer zeichnet sich durch einen robusten Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl aus und ist dank des doppelverglasten Türsystems mit Innentür leicht zu reinigen. Mit einem Temperaturbereich von 50 bis 280 °C, stufenloser Temperaturregelung sowie einer einstellbaren Lüftergeschwindigkeit in zwei Stufen, passt sich das Gerät optimal an unterschiedliche Garbedingungen an. Die großzügigen Abstände zwischen den Einschüben sorgen für eine gleichmäßige Hitze- und Dampfzirkulation. Seine kompakten Maße von 64 x 77,5 x 68 cm machen den Kombidämpfer zur platzsparenden Lösung für professionelle Küchenumgebungen.
Zusätzlich ist der Silversteam2 5230M steckerfertig mit einem Anschlusswert von 3,3 kW und 230 V ausgestattet und verfügt über eine integrierte LED-Innenbeleuchtung sowie einen regelbaren Wrasenabzug, die den Arbeitskomfort in der Praxis erhöhen. Das Gerät wird inklusive Rost, Blech und Wasserzulaufschlauch geliefert, wodurch es direkt einsatzbereit ist.
- Vielseitige Garfunktionen: Dampfen, Umluft, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren
- 5 Einschübe im 2/3 GN Format mit herausnehmbaren Auflageschienen
- Präzise manuelle Steuerung mit Knebelbedienung und seitlichem Kerntemperaturfühleranschluss
- Robuster Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl mit doppelverglaster Reinigungstür
- Steckerfertig, integrierte LED-Beleuchtung und regelbarer Wrasenabzug für professionellen Einsatz
Technische Daten
| Bezeichnung | Wert |
|---|---|
| Abstand Zwischen Den Einschüben | 74 mm |
| Anschlusswert | 3, 3 kW |
| Anzahl Einschübe | 5 |
| Anzahl Garphasen | 1 |
| Anzahl Garprogramme | 1 |
| Anzahl Lüfter | 1 |
| Art Der Einschübe | Quer |
| Betriebsart | Elektro |
| Dauerbetrieb | Ja |
| Eigenschaften | Abgerundeter Garraum, Auflageschienen herausnehmbar, Doppeltürverglasung, LED-Beleuchtung in der Tür, Steckerfertig |
| Format Einschübe | 2/3 GN |
| Frequenz | 50 Hz |
| Funktionen | Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Umluft |
| Geräteanschluss | Steckerfertig |
| Inklusive | 1 Rost 2/3 GN, 1 Blech 2/3 GN, 1 Wasserzulaufschlauch |
| Innenbeleuchtung | Ja |
| Kerntemperaturfühler-Anschluss | Seitlich |
| Kontrollleuchte | Ein/Aus, Temperatur |
| Led-Anzeige | Beschwadung, Kerntemperatur, Temperatur, Zeit |
| Lüftergeschwindigkeit | 2 Stufen |
| Material | CNS 18/10 |
| Material Garraum | CNS 18/10 |
| Mit Reinigungssystem | Nein |
| Rack-Control | Nein |
| Serie | Silversteam2 |
| Spannung | 230 V |
| Steuerung | Knebel |
| Temperaturbereich Bis | 280 °C |
| Temperaturbereich Von | 50 °C |
| Temperaturregelung | Stufenlos |
| Wasseranschluss | 3/4″ |
| Wichtiger Hinweis | Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar |
| Wrasenabzug | Ja |
| Zeiteinstellung Bis | 120 Minute(n) |
| Zeiteinstellung Von | 0 Minute(n) |
