Beschreibung
Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110M ist ein multifunktionales Gargerät, das sich ideal für den professionellen Einsatz in Großküchen, Gastronomie und Catering eignet. Mit seinen sieben Einschüben im 1/1 GN Format bietet dieser Kombidämpfer vielfältige Garoptionen wie Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Die manuelle Knebelbedienung ermöglicht eine einfache und präzise Steuerung aller Garvorgänge, mit oder ohne Kerntemperaturfühler, was eine flexible Anpassung an unterschiedliche Speiseanforderungen gewährleistet.
Der Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl ist abgerundet und mit herausnehmbaren Auflageschienen ausgestattet, was die Reinigung erleichtert. Die Doppelverglasung der Tür und die LED-Innenbeleuchtung sorgen für optimale Sicht und Bedienkomfort. Mit einem Temperaturbereich von 50 bis 280 °C und einer stufenlosen Regelung lässt sich das Gargerät genau auf die jeweiligen Anforderungen einstellen. Zudem sorgt der reversierende Motorlauf für eine gleichmäßige Umluftverteilung. Wasserschlauch, ein GN-Rost und ein Blech im 1/1 GN Format sind im Lieferumfang enthalten.
- 7 Einschübe im 1/1 GN Format (600 x 400 mm) für hohe Kapazität
- Vielseitige Garfunktionen inklusive Kombi- und Niedertemperaturgaren
- Einfache manuelle Knebelsteuerung mit stufenloser Temperaturregelung
- Hochwertiger Garraum aus CNS 18/10 Edelstahl mit LED-Beleuchtung
- Inklusive Zubehör wie Rost, Blech und Wasserzulaufschlauch
Technische Daten
| Bezeichnung | Wert |
|---|---|
| Abstand Zwischen Den Einschüben | 74 mm |
| Anschlusswert | 9, 6 kW |
| Anzahl Einschübe | 7 |
| Anzahl Garphasen | 1 |
| Anzahl Garprogramme | 1 |
| Anzahl Lüfter | 2 |
| Art Der Einschübe | Quer |
| Betriebsart | Elektro |
| Dauerbetrieb | Ja |
| Eigenschaften | Abgerundeter Garraum, Auflageschienen herausnehmbar, Doppeltürverglasung, LED-Beleuchtung in der Tür, Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube |
| Format Einschübe | 1/1 GN, 600 x 400 mm |
| Frequenz | 50 Hz |
| Funktionen | Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Umluft |
| Geräteanschluss | 3 NAC |
| Inklusive | 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 Wasserzulaufschlauch |
| Innenbeleuchtung | Ja |
| Kerntemperaturfühler-Anschluss | Seitlich |
| Kontrollleuchte | Ein/Aus, Temperatur |
| Led-Anzeige | Beschwadung, Kerntemperatur, Temperatur, Zeit |
| Lüftergeschwindigkeit | 2 Stufen |
| Material | CNS 18/10 |
| Material Garraum | CNS 18/10 |
| Mit Reinigungssystem | Nein |
| Rack-Control | Nein |
| Serie | Silversteam2 |
| Spannung | 400 V |
| Steuerung | Knebel |
| Temperaturbereich Bis | 280 °C |
| Temperaturbereich Von | 50 °C |
| Temperaturregelung | Stufenlos |
| Wasseranschluss | 3/4″ |
| Wichtiger Hinweis | Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar |
| Wrasenabzug | Ja |
| Zeiteinstellung Bis | 120 Minute(n) |
| Zeiteinstellung Von | 0 Minute(n) |
